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墨西哥瓦哈卡的美食
文章来源:紫铭西班牙留学网 | 发布人:admin | 浏览次数:
墨西哥瓦哈卡的美食
瓦哈卡是墨西哥的著名美食城之一,在这里呆了两天,让我印象最深刻的是烤蚱蜢,还有Mole Negro,那是 一种黑色带有二十到四十种配料成份的酱食品。
墨西哥瓦哈卡的美食
在瓦哈卡的街头上能看到当地印第安人卖Chapulines, 一种小小的蚱蜢。 他们用磁锅把洗干净的小蚱蜢和青柠,蒜,辣椒和盐一起炒。 味道酸辣咸,口感有点脆,尤其是腿部分。

我跟德子打赌,玩石头剪子纸,谁输了谁得把一把蚱蜢一口吃了。
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德子输了!可惜我当时没能拍到他吞那把蚱蜢时刻的图片。我就把剩下的几只帮着吃了 :)。
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巧克力,和巧克力主要的成分可可,是来自中美。当地人已经有3500年种和使用它的历史。 以前的玛雅人也喜欢在家园种可可树。 瓦哈卡有著名的热巧克力。于是在热闹的市场里,我们找到了一家做地道热巧克力的店铺。
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在可可的故乡品尝了一碗热巧克力 - 里面还放了一点肉桂,味道不错!
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烤肉也是墨西哥美食的特长。
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午饭可以直接去买已经腌制好的烤肉,都是按重量卖。
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除了烤肉还会给你烤蒜头和烤青椒,咬了一口青椒,我差点没晕过去,太辣了!
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跟烤肉一起的配菜,中间的是油梨酱,右边的是西红柿(起源来自墨西哥)和辣椒,洋葱,柠檬汁。
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这就是瓦哈卡著名的Mole Negro, 是一种黑色的酱,一般用来炖肉和豆子。 当时我还想学怎么做这个酱,但听说需要两天的时间,还有二十到四十种不同的配料成分,就只好放弃了。 这酱里面包括 五,六种辣椒(辣椒也起源于中美), 黑胡椒,guaje(银合欢),小茴香,丁香,茴香,西红柿,tomatillos,大蒜,芝麻,干果,月桂叶,洋葱等等,但最有意思的成分就是巧克力。炖鸡翅有着苦巧克力的味道还是很有意思。
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大餐后
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瓦哈卡的大教堂。
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无论当地人有多么穷,教堂总是每个城里最漂亮最豪华的建筑。
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离教堂几百米看到一家卖艺的,靠着拉一个手风琴来维持一个流浪的家庭,真是不容易。
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